ફળોના રાજા તરીકે ઓળખાતી કેરી તેના રસદાર સ્વાદ અને રંગ માટે જાણીતી છે. પરંતુ, કેટલીકવાર સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસરો જેવી કે  બ્લડ, સુગર લેવલ અને વજન વધવા અંગે ગેરસમજણો છે.

કેરી વિશે એક સામાન્ય ગેરસમજ એ છે કે તેમાં ખાંડની માત્રા વધુ હોય છે અને તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો કરી શકે છે, જેના કારણે તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અથવા તેમની ખાંડની કાળજી લેતા લોકો માટે યોગ્ય નથી.એ સાચું છે કે કેરીમાં કુદરતી શર્કરા હોય છે, જેમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) પણ ઓછો હોય છે, જે લગભગ 51 છે. નીચા GI વાળા ખોરાક ધીમે ધીમે પચે છે અને શોષાય છે, પરિણામે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો થવાને બદલે ધીમે ધીમે વધારો થાય છે.

"કેરીનું સેવન બ્લડ સુગરના નિયંત્રણ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે. વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ૧૨ અઠવાડિયા સુધી તેમના આહારમાં કેરીનો સમાવેશ કરવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં સુધારો જોવા મળ્યો હતો.ખાંડના સ્તરો અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં, જ્યારે આ નિયંત્રણ જૂથમાં જોવા મળ્યું નથી." આ તારણો સૂચવે છે કે જેઓ તેમના બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરી રહ્યાં છે તેમના માટે કેરી પણ સંતુલિત આહારનો એક ભાગ બની શકે છે.

શું ખરેખર કેરીથી વજન વધે છે?

ઘણા લોકો એવું પણ માને છે કે કેરીમાં શુગરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે વજન વધારી શકે છે. જો તમે કેલરીની માત્રા પર ધ્યાન આપતા હોવ તો કેરીના સેવનમાં સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે. પરંતુ, અન્ય ફળોની તુલનામાં, કેરી પોતે પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે. એક મધ્યમ કદની કેરીમાં લગભગ 150 કેલરી હોય છે, જે તેને પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક નાસ્તાનો વિકલ્પ બનાવે છે.

વધુમાં, કેરી ડાયેટરી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે તૃપ્તિની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર પાચનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, અતિશય આહારની સંભાવના ઘટાડે છે. વધુમાં, કેરીમાં જોવા મળતા વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસને જાળવવામાં મદદ કરે છે, તેને સંતુલિત આહારનો મૂલ્યવાન ભાગ બનાવે છે.