​​​​​​​ઉત્તર ભારતમાં 7 ઓગસ્ટના રોજ હરિયાળી તીજનો તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. જેમાં મહિલાઓ પોતાના પતિના લાંબા આયુષ્ય માટે નિર્જળા વ્રત રાખે છે. સાંજે તે સોળ શણગાર કરીને તૈયાર થાય છે અને દેવી પાર્વતી અને ભગવાન શંકરની પૂજા કરે છે અને પછી તેનો ઉપવાસ તોડે છે. ઉપવાસ તોડતી વખતે હલવો, ખીર, બેડમી પૂરી જેવી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

હરિયાળી તીજ  આજે એટલે કે 7મી ઓગસ્ટ ઉજવવામાં આવી રહી છે. પરિણીત સ્ત્રી માટે આ વ્રત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ વ્રત દ્વારા તે માતા પાર્વતી અને ભગવાન શંકરને પોતાના પતિ માટે સુખી અને લાંબા આયુષ્યની પ્રાર્થના કરે છે. પરિણીત મહિલાઓ ઉપરાંત અવિવાહિત છોકરીઓ પણ પોતાનો ઇચ્છિત વર મેળવવા માટે આ વ્રત રાખે છે. સાંજે પૂજા અને કથા પછી ઉપવાસ તોડવામાં આવે છે. તીજના અવસરે ઘરોમાં અનેક પ્રકારની મીઠી અને મસાલેદાર વાનગીઓ બનાવવાની પરંપરા છે.

બેડમી પુરી અને શાક

સાંજે ઉપવાસ તોડવા માટે બેડમી પુરી અને બટાકાની રસાદાર શાકની વાનગી બનાવી શકો છો. આ પુરી કઠોળને પીસીને અને તેને લોટમાં ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ રસાદાર બટાકાની સાથે અદ્ભુત લાગે છે. જો કે  તેને ચા અથવા અથાણાં સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

હલવો કે ખીર

ઉપવાસ તોડવા માટે ઘણીવાર મીઠી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. તેથી આ પ્રસંગે હલવો અથવા ખીરનો વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો. જો કે આ બંને વસ્તુઓ ઝડપથી અને ઓછી સામગ્રી સાથે બનાવી શકાય છે પરંતુ ખીર કરતાં હલવો એક સરળ વિકલ્પ છે. તેને ઉપવાસ તોડવા માટે અથવા મીઠાઈ તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. સોજી, લોટ, ચણાનો લોટ, મગની દાળમાંથી પસંદ હોય તે વસ્તુનો તે હલવો બનાવી શકો છો.

હલવો-પુરી

પુરીની સાથે શાકને બદલે હલવો પણ બનાવી શકો છો. ઉપવાસ તોડવા માટે આ પણ એક સારો વિકલ્પ છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ઉપવાસ કર્યા પછી તરત જ વધુ પડતો તળેલા ખોરાક ખાવાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. તેથી ભોજનની પસંદગી અને માત્રા પર ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જયારે હલવો અને પૂરી બંને બનાવવા માટે સરળ અને ઝડપી વસ્તુઓ છે. મતલબ ઉપવાસ દરમિયાન આ વિકલ્પ પસંદ કરીને સમય અને મહેનત બંને બચાવી શકો છો.