કઠોળ ભારતીય ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ભાત હોય કે રોટલી, દાળ કોઈપણ વસ્તુ સાથે સરળતાથી ખાઈ શકાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. દાળ પણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, તેથી જ તે ભારતીય ખોરાકમાં આટલી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દાળમાં માત્ર એક ચમચી ઘી ઉમેરીને શું થઈ શકે છે. ઘી સાથે કઠોળ ખાવાની પ્રથા ઘણી જૂની છે અને આમ કરવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે. ચાલો જાણીએ દાળમાં ઘી ઉમેરવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે.

કઠોળને ઘી સાથે ભેળવીને ખાવાના ફાયદા

પાચન સુધારે છે - ઘી ખતરનાક જીવાણુઓને મારી નાખવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. કઠોળને ઘી સાથે ભેળવીને ખાવાથી કબજિયાત અને અપચો જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ

ભલે અજીબ લાગે, પરંતુ ઘી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઘીમાં હાજર ફેટી એસિડ ભૂખ ઓછી કરવામાં અને પાચનક્રિયા વધારવામાં મદદ કરે છે.

હાડકાંને મજબૂત કરે છે

ઘીમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન K હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.

ત્વચા માટે ફાયદાકારક

ઘીમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ત્વચાને ભેજયુક્ત રાખે છે અને કરચલીઓ ઘટાડે છે.

 હ્રદય માટે ફાયદાકારક

ઘીમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે

ઘીમાં વિટામીન A અને E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરને ચેપથી બચાવે છે.

શરીરને એનર્જી આપે છે

ઘીમાં વધારે માત્રામાં કેલેરી હોય છે જે શરીરને એનર્જી આપે છે. તે થાક અને નબળાઈ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આ બાબતો રાખો ધ્યાનમાં

ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી

ઘીમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ.

સ્થૂળતા

વધારે માત્રામાં ઘી ખાવાથી સ્થૂળતાનો ખતરો વધી જાય છે.

હ્રદય રોગ

ઘીમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે, પરંતુ વધુ પડતું ઘી ખાવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે.